Однако, Восток, - дело тонкое, и в Китае у этого предмета совсем другое назначение.

Значение слова «чахай» - море чая. Другое название – чаша справедливости. Назначение – сделать чайный настой однородным.

Чай переливается из чайника или гайвани в чахай и только потом разливается по чашкам. Крепость чайного настоя становится одинаковой для всех участников чаепития.  

Ведь если разливать чай сразу из чайника, то в первой чашке настой будет слишком легким, а в последней – слишком крепким. С помощью чахая «восстанавливается справедливость» и все гости получают чай одинаковой крепости.

Чахаи изготавливают из фарфора, керамики, стекла. 

Вы можете выбрать набор посуды, где гайвань (или чайник), чахай и чашки будут одинаковыми.

А может быть Вам больше нравится разнообразие – когда вся посуда разная. 

Это дело вкуса, и каких-то строгих правил в выборе посуды не существует. Стеклянный чахай универсален – он подходит к любой посуде.